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位於台中西屯區朝馬轉運站附近，一間甜點界LV等級的乳酪蛋糕店，這次是二訪來吃下午茶，對於1% bakery乳酪蛋糕一直都是給予很高的評價，母親節快到了想選擇1% bakery送給媽媽一個最好的母親節蛋糕。
1%檸檬乳酪蛋糕2.5吋$130
店家選用屏東特產新鮮檸檬、嚴選乳酪、手工法式檸檬醬、日本海藻糖，檸檬讓乳酪蛋糕吃起來清爽而且帶有淡淡的清香，而且沒有想像中那麼酸，酸度調配的剛剛好，如果愛吃酸的朋友可以搭配旁邊的檸檬醬增加酸度喔！
特濃芋頭乳酪蛋糕2.5吋$140
採用大甲芋頭加上日本海藻糖蜜製而成，內含芋泥含量高達50%，吃起來芋頭香氣濃郁，是天然的芋頭香，不是香精調出來的味道，這款絕對是芋泥控的最愛。
玫瑰荔枝乳酪蛋糕2.5吋$140
選用台灣有機玫瑰花瓣，手工熬煮成玫瑰醬，搭配烤培的荔枝果乾，以酒釀的方式讓果乾香氣更綻放，入口後玫瑰香先在嘴巴裡蔓延接著是荔枝的尾韻果香，很有層次的乳酪蛋糕，這款我很喜歡。
濃烤香草布丁乳酪蛋糕6吋$720
選用台南60年傳統手工黑糖、大溪地香草莢、紅殼雞蛋、嚴選乳酪、法國發酵奶油、日本海藻糖製作而成，製作工法程序較繁瑣，堆疊出一層層的美味，因為使用黑糖製作所以吃起來甜而不膩，大人小孩都會喜愛的一款乳酪蛋糕。
復刻綠豆椪牛奶$125
基底是使用去皮的綠豆仁製成綠豆沙跟鮮奶，綠豆沙上面鋪上一層手工脆餅，最上層再撒上蜜釀紅豆，這杯是1%bakery黎明店專屬的季節限定飲品，用湯匙挖一口味道濃郁甜蜜很有層次，這杯復古風味的飲品再創經典。
金色紫蘇梅$95
基底茶選用金萱烏龍茶，加入陳年釀造的紫蘇梅湯，兩者結合搭配的天衣無縫，烏龍茶的香氣撲鼻，紫蘇梅的酸甜更提升整杯茶的清爽度非常好喝。
母親節限量愛心餅乾加購價$39
手工製作的限量餅乾，只有限定母親節期間可以加購，外型呈現愛心形狀，贈送給媽媽愛的小心意。
海藻糖小知識
海藻糖的用途廣泛，使用於烘焙或甜點可減低熱量，降低齲（蛀）牙的發生，代替高熱量的蔗糖，糖尿病患者也可以食用，海藻糖甜度雖然較低，1克的熱量約為4大卡，與紅糖差不多，仍需注意不過量食用。
❤️母親節預購優惠
1️⃣指定6吋重乳酪-1個95折/2個9折
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⏰取貨時間5/1-5/10
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⏰4/1-4/30
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❤️ 「公益門市限定」5/8-5/9兩天有純翠花坊的花藝師在現場製作，希望消費者可以有更多的選擇，可購買自己喜愛的花束送給媽媽。
店家資訊
黎明店
地址：台中市西屯區黎明路二段920號
電話：04-2254-2525
營業時間：11:30-20:00
公益店
地址：台中市西區公益路371號
電話：04-2310-7900
營業時間：12:00-20:30
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